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基础代谢过低也是肥胖的一个原因

   减重的人最怕是,明明已经吃得很少了,体重却还是一直降不下來,其实会出现这种现象的人,有可能是因为自己的身体基础代谢率太低所造成的。

  我们一天的动能是由食物而來,食物经由消化、吸收后,提供了一天的热量,而平常的生活起居、运动走路及工作勞动,这些都是会消耗热量,假如一天中摄取食物的热量超过消耗热量,体重就会慢慢的增加;反之如果一天中,摄取食物的热量低于消耗的热量,体重自然会慢慢的减少,也就是說,我们的体内有一个热量的天秤,遵守着热量不灭的塬理。
  热量消耗的途径主要有叁个部分,第一部分是基础代谢率,约佔人体总热量消耗的六十五%至七十%;第二部分是身体活动,约佔总热量消耗的十五%至卅%;第叁部分是食物的热效应,佔的比例最少约十%。这叁者的比例已经大致固定,其中基础代谢率决定了大部分的热量消耗,因此代谢率低的人,在减重时就会吃很大的亏,将來体重增加的机会一定比别人大。
  基础代谢率是维持人体重要器官运作所需的最低热量,短期内很少改变,几乎在基因裡就已经决定一个人基础代谢率的高低,但是它会随着年龄的增长,而有逐渐下降的趋势。
  一般來說,人在婴儿时期的基础代谢率相当高,到了孩童时期会快速下降,等到成人期后会逐渐趋于稳定。而成人期后的十八至廿五岁是基础代谢率最高的时候,但是过了廿五岁以后,基础代谢率就会开始下降,大约每十年下降五%至十%,也就是說,当我们五十岁时,基础代谢率已经降低了十五%至卅%,这也是为什么很多人五十岁以后身材逐渐走样的塬因。
  要测量基础代谢率最主要有兩个方法,第一是採用公式计算法,只要将身高、体重、性别及年龄输入公式,就可以得到基础代谢率,利用公式的好处是简单方便,但是缺点为目前至少有五种的公式,每一种算出來的结果都不太一样,而且这些公式大部分针对西方人所设计,东方人较不适用,并且公式过于老旧。此外,当身高、体重、性别及年龄都相同的兩个人,经由公式计算之后,理論上基础代谢率应该相同,但是每个人彼此都有差異,不可能相同。
  第二种方法是直接或间接热量测量法,这是利用受测者所吸入的氧气与唿出的二氧化碳,经由气体分析及特殊换算來推算基础代谢率,优点是可个别计算出每一个人较为实际的基础代谢率數值,但是缺点是机器相当庞大且操作耗时,检查起來颇费工夫;目前在美国已经发展出一种较为简单操作的基础代谢率测量仪,国内正在进行信度及效度的研究,相信将來可以提供医师及病人较为简便且正确的基础代谢率检测。
  有了正确的基础代谢率后,可以根据这个數值和每日的工作勞动度來推估一天所消耗的热量,再根据一天的消耗量來决定一天的食物摄取量,若是要进行减重计画时,每天摄取的热量比消耗的热量减少五百卡的话,这样一个月下來可减少一万五千卡的摄取,大约可减去二公斤左右的体重,因此基础代谢率可以說是减重计画的基础,也可以說是每一个减重者是否成功的魔术數字。


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